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厨艺大比拼 共叙邻里情 翠香街道康宁社区举办健康居家菜肴品尝活动
来源:珠海传媒集团 责任编辑:吴慰
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珠海特区报讯(记者宋爱华)“上菜啰……”居民张玉凤手捧着刚出锅的韭菜盒子自信满满。5月21日,香洲区翠香街道康宁社区活动室里欢声笑语,健康居家菜肴品尝活动在这里举行,沉香蒸鸡、枸杞羊奶粥……一道道色香味俱全的营养美食相继出炉,居民们在这里一起分享健康膳食、学习养生知识。

去年,翠香街道康宁社区被确定为香洲区健康骨骼项目试点单位。围绕预防骨质疏松等有关骨骼健康的主题,该社区举办了专题讲座、公众咨询和干预指导等活动,让更多的社区居民了解和掌握有关骨骼健康的知识,为社区长者提供科学养生的暖心服务。据悉,这也是香洲区唯一的试点社区。此次健康居家菜肴品尝活动就是该项目的系列活动之一,目的就是让居民认识到健康从每天膳食做起的重要性。

当天的活动共有四组人员参加,有夫妻搭档,也有姐妹二人组,还有居民组团来参加活动的。每支队伍都自备材料、自带烹饪工具,在现场摆开架势大显身手。张阿姨一组推出的是“韭菜盒子”,只见队员有的揉面有的切韭菜,从调味、包盒子到煎制韭菜盒子,分工井然有序。另一组是谭小丽蓝灵捷这对夫妻搭档,老两口做的是“沉香蒸鸡”。“现在提倡健康饮食,要说有营养还是蒸的好,蒸菜比煎炒烹炸的更容易消化,而且没有接触高温油,这也是我们家的家常菜。”谭大妈边做边和大家分享。

经过一个多小时的烹饪,四支居民队伍的拿手菜端上桌来,来自中大五院营养科的专家郭波左尝尝、右看看,从各道菜的营养搭配、色香味、摆盘创意等多个角度进行了点评:“这道‘比翼双飞’味道不错,但是油炸食品对肠胃不好,容易发胖致癌。特别是长者在饮食方面更应该做到少油少盐少糖。”在品尝环节,大家边品尝其他组的菜肴边发表感言:“没想到少盐少油也能这么好吃,我做烧鸡时习惯放很多盐和调料,听专家说这个习惯不好,以后回去要好好改进。”彭大妈说。

 

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